Manfaat Susu kedelai Hitam Yang Harus Diketahui
Manfaat Susu kedelai Hitam - Di Indonesia, kedelai menjadi bahan baku makanan seperti tahu dan
tempe. Di samping itu, kedelai juga sebagai sumber pangan yang bisa dikonsumsi
lewat berbagai produk olahannya, seperti susu kedelai, kecap, protein kedelai,
dan tauco. Kedelai merupakan tanaman kacang-kacangan yang
memiliki banyak kandungan nutrisi. Ada dua macam Kedelai yaitu kedelai hitam dan kedelai kuning.
Kedelai hitam sekarang ini tengah menjadi incaran para peneliti gizi serta
kesehatan. Ternyata, di dalam kedelai hitam terkandung antisianin. Antisianin
sangat bermanfaat dalam mencegah proses oksidasi yang dapat menimbulkan
penyakit degeneratif.
Oksidasi LDL kolesterol adalah awal
terbentuknya plak-plak di dalam pembuluh darah yang dapat memicu berkembangnya
penyakit tekanan darah tinggi serta berkembangnya penyakit jantung koroner. Pada penderita arterosklerosis terdapat
plak-plak di dalam pembuluh darah. Hal tersebut mengakibatkan aliran darah
maupun oksigen menjadi tak lancar. Hingga pada akhirnya terjadi pengerasan
pembuluh darah serta mengakibatkan berbagai penyakit seperti stroke, jantung koroner, dan berbagai
penyakit berbahaya lainnya.
Bagi penderita arterosklerosis yang rajin
mengonsumsi susu kedelai hitam yang kaya akan zat antisianin, dimana zat
tersebut mampu melancarkan sumbatan-sumbatan
dalam pembuluh darah. Antisianin yang terkandung dalam kulit kedelai
hitam ini membantu dalam menghambat oksidasi LDL kolesterol. Akan amat
disayangkan bila selama ini masyarakat mendengar bahwa manfaat antisianin hanya
terkandung di dalam buah blueberry saja. Padahal kenyataannya, Manfaat Susu kedelai Hitam terdapat kandungan
antisianin yang jauh lebih besar
dibandingkan dengan blueberry.
Disamping membantu dalam menghambat oksidasi
LDL kolesterol, kandungan flavonoid yang terkandung dalam susu kedelai hitam
bisa berfungsi sebagai antikanker. Kandungan flavonoid ini bisa ditemukan di
dalam sayur-sayuran, buah-buahan, serta biji-bijian. Salah satu yang termasuk
dalam isoflavon yaitu genistin. Sedangkan kedelai yang dibuat untuk tempe
maupun susu memiliki kandungan genestein paling tinggi dibanding produk
olahan-olahan kedelai lainnya.
Manfaat Susu kedelai Hitam, tak hanya berfungsi
sebagai antioksidan, susu kedelai hitam juga berfungsi dalam mengurangi gejala-
gejala menopause pada wanita. Selain itu, membantu menghambat penuaan dini pada
wanita bila dikonsumsi secara rutin. Olahan kedelai hitam memang tak semenarik
kedelai kuning. Misalnya, olahan kedelai hitam untuk menjadi tahu akan berwarna
abu-abu. Hingga tak jarang produk-produk olahan kedelai hitam malah dihindari
konsumen.
Sekian dari kami. Semoga informasi mengenai Manfaat Susu kedelai Hitam seperti yang telah diuraikan di atas dapat memberikan manfaat. Semangat
menjaga kesehatan.
Comments
Post a Comment