Cara Yang Tepat Dalam Pengolahan Susu Kambing

Pengolahan Susu Kambing - Susu merupakan produk yang cepat basi atau tidak dapat bertahan dalam waktu yang lama. Oleh karena itu, susu biasa di olah menjadi susu bubuk agar menjadi tahan lama dan dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Begitu juga dengan susu kambing, sekarang ini juga sudah ada pengolahannya dalam bentuk bubuk. Susu kambing sekarang juga banyak dicari karena banyak mengandung manfaat yang dibutuhkan oleh manusia, terutama untu masalah kesehatan. Dengan adanya susu kambing dalam bentuk bubuk ini, maka seseorang yang membutuhkannya akan lebih mudah mendapatkannya.  Seperti diketahui bahwa susu kambing dipercaya memiliki khasiat dapat mengatasi berbagai penyakit kronis dengan cara yang alami tanpa efek samping dan sebagainya.

Kambing yang berasal dari peranakan atau biasa disingkat PE ini merupakan kambing perah yang biasanya diternak di daerah sekitar sungai yang berhawa seju. Akan tetapi, sebagian besar dari peternak kambing masih banyak yang memeliharnya hanya untuk memperoleh keturunannya, serta masih belum banyak yang berternaknya berorientasi pada produksi air susu kambingnya.  Hal tersebut disebabkan oleh berbagai alasan, seperti para peternak masih banyak yang belum mengetahui tentang tata cara tenik memerah air susu kambing dan Pengolahan Susu Kambing dengan baik sekaligus benar.

Nah, untuk proses dari Pengolahan Susu Kambing itu sendiri dilaksanakan melalui proses pasteurisasi. Proses tersebut bisa dilakukan melalui pemanasan air susu kambing hasil perahan dengan susu kurang lebih 65 derajat celcius, selama kurang lebih 10 sampai dengan 15 menit. Hal itu dimaksudkan agar dapat membasmi bakteri dan kuman yang dapat merusak khasiat dan manfaat dari susu kambing tersebut.  Selanjutnya, setelah selesai melakukan pemanasan tadi, susu kambing harus didinginkan secepatnya, tujuannya adalah untuk menekan pertumbuhan bakteri dan dengan proses pasteurisasi. Setelah melalui proses pasteursasi, susu dapat disimpan selama 5 sampai 10 hari dengan kualitas yang tetap baik.

Saat ini, Pengolahan Susu Kambing organik bubuk telah banyak diproduksi oleh industri rumah tangga. Mereka biasanya melakukanya dengan memanaskan air susu kambing sekaligus ditambah gula pasir sebanyak 20 sampai dengan 50 persen dari berat susu yang diolah. Susu diaduk selama masak pemasakan, sampai mengental dan berubah menjadi butiran kristal. Butiran kristal tersebut selanjutanya akan diblender agar menjadi lembut, supaya menyerupai bubuk. Untuk perasa dan aromanya, bisa dimasukan bahan tambahan (ketika pada proses pemanasan tadi) dengan gula, madu, telur, jahe, gingseng, stroberi, kopi, cokelat dan sebagainya sesuai selera. Hasilnya berupa susu bubuk yang dapat disimpan selama 10 sampai 12 bulan.