Jenis Dan Manfaat Dari Fermentasi Susu
Fermentasi Susu - Untuk memperpanjang daya guna, dan daya tahan simpan, serta untuk lebih meningkatkan nilai ekonomi susu, maka dilakukan teknik penanganan dan pengolahan. Salah satu upaya pengolahan susu yaitu dengan cara fermentasi susu. Dan salah satu fermentasi susu adalah yogurt. Manusia mengenal yogurt sudah sedari lama. Di kawasan Timur Tengah, yogurt merupakan salah satu makanan pokok sehari-hari, dikonsumsi seluruh masyarakat disana, dan tentunya mereka mengolah sendiri di rumah-rumah. Mereka percaya bahkan penduduk diberbagai belahan dunia juga percaya, bahwa hasil fermentasi susu bisa memelihara kesehatan tubuh. Selain itu dipercaya bisa mencegah dan mengobati berbagai penyakit. Yoghurt merupakan hasil fermentasi susu tertua dan cukup terkenal di seluruh dunia. Bentuknya menyerupai bubur atau es krim dengan rasa yang agak asam. Yoghurt biasa dibuat dari susu sapi, susu kerbau, susu kambing, serta susu kuda. Awal mula ditemukannya Fermentasi Susu yaitu saat p